LE FALAFEL DI CECI

E' un piatto medio orientale che abbiamo imparato a conoscere nei fast food di kebab. Possiamo farle tranquillamente a casa con grande facilità.

Basta frullare 1/2 kg di ceci secchi dopo averli lasciati in ammollo per tutta la notte, insieme a del prezzemolo, sale q.b. , un cucchiaio di bicarbonato ed uno di cumino. Con l' impasto risultante si confezionano delle polpette che verranno poi fritte in olio bollente. Un piatto semplice, veloce e dal gusto esotico