TORTA PROTEICA

IL problema principale per chi decide di dedicarsi a diete proteiche , tipo la Atkins o la Dukan, è la colazione che in Italia è notoriamente dolce mentre nelle diete succitate i carboidrati sono banditi.

Allora possiamo inventarci, seguendo un po' il filo dei pensieri di Dukan, un dolce proteico con il dolcificante. Chi sta seguendo questa dieta, può tranquillamente utilizzarla anche in fase di attacco. 

Ma anche i diabetici non possono mangiare dolci e carboidrati a piacimento. ed insieme  agli intolleranti al glutine potranno mangiare questa torta senza problemi.

Ingredienti:

Uova  3

Crusca di avena    10 cucchiai

Ricotta 1

Dolcificante ( io di solito,è una questione di gusti, uso il Dietor ma si può usare l' eritritolo che ha zero calorie)

Vanillina  1 bustina

Lievito per dolci  1 bustina ( ovviamente essendo totalmente assente il glutine non possiamo pretendere che la torta cresca molto)

Procedimento, molto semplice:

Separare i tuorli dalle chiare e montare a neve queste ultime

Mischiare i tuorli con il dolcificante e la vanillina e poi aggiungere la ricotta schiacciata ed infine le chiare montate a neve. Per ultimo aggiungere il lievito e versare in una teglia di piccole dimensioni. Infornare a 150 gradi .

Il tempo di cottura dipende un po' dal tipo di forno ma solitamente in un forno ventilato non ci vogliono più di una ventina di minuti.